25 erreurs d'épicerie qui vous font prendre du poids

L'épicerie est le meilleur égalisateur: quels que soient votre âge, votre sexe, votre race ou votre statut socio-économique, vous êtes obligé de passer au moins une partie de votre temps à parcourir régulièrement ses allées. En fait, selon le Bureau of Labor Statistics, l'Américain moyen passe plus de cinq heures par semaine à faire du shopping.

Et bien que vous puissiez supposer qu'après tant d'années à charger votre panier et à vous rendre à la caisse, vous avez plus ou moins pris la main sur les choses, il y a probablement des dizaines d'erreurs critiques que vous faites chaque fois que vous mettez les pieds dans un supermarché. Qu'il s'agisse de ramasser des cadeaux gratuits en cours de route ou de naviguer dans les mauvaises allées, ces erreurs d'épicerie pourraient être l'une des raisons sournoises pour lesquelles vous prenez du poids.

Si vous voulez être en meilleure santé et mincir rapidement, commencez par éviter ces 25 erreurs que vous faites à l'épicerie. Et si vous cherchez à trouver des hacks pour de meilleures façons de faire vos achats, ne manquez pas ces secrets d'achat que les employés des supermarchés ne révéleront jamais.

On peut penser qu'acheter en gros est un bon moyen d'économiser de l'argent, mais à long terme, cela peut entraîner une suralimentation et du gaspillage. Lorsqu'on nous présente des portions plus grandes, comme un sac de chips de taille familiale, nous sommes plus susceptibles d'en abuser que lorsqu'on nous donne une portion plus petite. Pire encore, des recherches du National Bureau of Economic Research ont révélé que la prévalence des restaurants et des épiceries à grande surface, comme Costco, contribue à la prise de poids. "La nourriture est devenue moins chère et plus facilement disponible, donc nous en mangeons plus. C'est vraiment simple", a déclaré à NPR l'un des coauteurs de l'étude, Charles Courtemanche, économiste de la santé à la Georgia State University.

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Ce n'est pas parce que quelque chose se trouve sur votre liste de courses que vous devez le mettre dans votre panier sans vérifier d'abord l'étiquette. La plupart des produits que vous achetez tous les jours pourraient être riches en sucre, en graisses inflammatoires et en pesticides nocifs. La lecture de l'étiquette vous aide à devenir un consommateur averti et vous empêche d'ajouter accidentellement de la malbouffe qui se présente comme un produit sain à votre panier. En fait, un Économie agricole Une étude analysant une enquête nationale sur la santé à grande échelle menée par les Centers for Disease Control and Prevention a révélé que les femmes qui lisent les étiquettes nutritionnelles sont plus susceptibles de rester minces à long terme.

Ces échantillons gratuits à l'épicerie ne sont pas vraiment gratuits – votre corps les paie au moins. Même si l'échantillon de collation que vous prenez semble petit, sans informations nutritionnelles devant vous, vous pourriez ajouter des centaines de calories à votre budget calorique quotidien. Pour ajouter l'insulte à la blessure, vous êtes également plus susceptible de trop manger ces délicieux échantillons; recherche publiée dans le Journal américain de la nutrition clinique suggère que le fait de grignoter distrait (comme lorsque vous grignotez paresseusement à l'épicerie) peut entraîner une suralimentation.

Si vous avez faim avant d'aller à l'épicerie, vous voudrez peut-être dire au revoir à votre volonté. Faire du shopping en ayant faim est une recette pour attraper des plats cuisinés et des collations que vous éviteriez autrement. En fait, vous êtes plus susceptible de faire des achats non alimentaires lorsque vous avez faim, selon un Actes de l'Académie nationale des sciences étude. Faites des choix plus sains lors de vos achats en mangeant quelque chose de petit, comme une pomme ou une poignée de noix, avant de vous rendre au magasin. En fait, une étude publiée dans Journal de nutrition suggère que le choix du premier peut en fait réduire le nombre total de calories que vous consommez en une journée et vous aider à perdre du poids.

Selon les chercheurs de Wharton, 20% des achats au supermarché ne sont pas planifiés. Et si le riff est idéal pour les solos de jazz ou la comédie debout, à l'épicerie, cela peut vous causer de graves problèmes. Lorsque vous n'utilisez pas de liste, l'épicerie est votre huître et céder à la tentation est pratiquement inévitable. Dans une enquête menée auprès de 2000 consommateurs, 70,5% des répondants ont déclaré que leurs achats les plus impulsifs ont tendance à être de la nourriture, comme le rapporte CNBC. Avant de vous rendre au magasin, faites une liste et, dans la mesure du possible, apportez de l'argent comptant au lieu de cartes pour ne pas être tenté d'acheter des articles supplémentaires.

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Bien qu'il puisse sembler plus logique de voyager dans toutes les allées de l'épicerie, cela peut vous amener à prendre du poids. Les allées centrales sont généralement là où les aliments indésirables, comme les chips, les bonbons et les sodas, sont rangés, ce qui en fait un incontournable pour les acheteurs impulsifs. Faire du shopping dans le périmètre du magasin, où se trouvent les fruits, les légumes et les viandes maigres, peut vous empêcher de céder à la petite voix qui vous dit d'acheter ce carton de crème glacée. Et pendant que vous êtes dans la section des produits, assurez-vous de choisir certains des aliments les plus sains de la planète.

Les concepteurs d'emballages devraient obtenir un crédit sérieux pour leur travail, car ils nous convainquent d'acheter beaucoup de déchets. En fait, les chercheurs de l'Université Cornell ont découvert que les mascottes de céréales, comme le lapin Trix, qui établissent un contact visuel avec les acheteurs, augmentaient de 16% la fidélité à la marque parmi les boîtes de céréales. Bien qu'il puisse être difficile de vous empêcher de jeter quelque chose avec un emballage exceptionnellement mignon dans votre panier lorsque vous le voyez, cela vous gardera en meilleure santé à long terme.

Le bar à salade peut être pratique, mais sa salubrité est une autre histoire. Les salades pré-habillées de votre bar à salade local sont souvent remplies de vinaigrettes, de fromage et d'autres garnitures malsaines, et d'autres choix de bars à salade, des nouilles froides au sésame au poulet frit, ne sont pas une bonne affaire pour votre santé ou votre tour de taille. Pire encore, il n'est pas obligatoire pour les repas frais et préparés d'avoir des étiquettes nutritionnelles, vous pourriez donc ne jamais avoir une image complète de ce que vous mettez dans votre corps. Et une étude de Consumer Reports a révélé que les informations nutritionnelles pour certains produits de bar à salade étaient incomplètes et manquaient certains ingrédients. Une autre chute potentielle: la recherche montre que ces gros contenants que vous prenez dans un bar à salade se traduisent par de plus grandes portions et un nombre de calories plus élevé, a déclaré David Just, PhD, professeur à la Dyson School of Applied Economics and Management de l'Université Cornell, à Consumer Reports.

Les enfants peuvent être merveilleux, intelligents, précoces, créatifs et ravis d'être là. Ce qu'ils ne sont pas, cependant, ce sont des nutritionnistes. Lorsque vous laissez vos enfants choisir des aliments au magasin, vous ne faites pas ce qui est le mieux pour leur santé ou pour votre portefeuille. Selon un rapport du Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI), les épiceries mettent intentionnellement des céréales sucrées avec des personnages de dessins animés à la hauteur des yeux des enfants pour provoquer des demandes de ces céréales. Ça empire: un 2014 Nutrition en santé publique L'étude a noté que la plupart des bonbons, des chips et des sodas dans les allées de caisse sont placés au niveau des yeux des enfants et à leur portée.

Manger ce! Pointe: Pour éviter que cela ne vous arrive, créez une liste ensemble à la maison pour leur donner l'impression de faire partie de la conversation sans compromettre votre régime alimentaire sain.

L'achat dans des bacs en vrac peut être un moyen facile d'obtenir de bonnes affaires sur des aliments de base sains, comme les noix, l'avoine et les farines alternatives. Le mauvais côté? Souvent, nous ne faisons pas attention à ce que nous mangeons lorsque nous prenons des collations dans un grand contenant. Si vous achetez en gros, essayez de répartir vos aliments dans des bocaux lorsque vous rentrez chez vous afin de toujours savoir combien vous mangez.

Ces collations à la caisse sont conçues pour sembler particulièrement attrayantes, mais elles sont également un mauvais choix en ce qui concerne votre santé. Selon un rapport intitulé «Disponibilité des produits alimentaires sains à la caisse dans tout le pays, 2010–2012», par des chercheurs de l'Université de l'Illinois, 97% des supermarchés vendent des bonbons et 93% vendent des boissons sucrées à la caisse. Si vous êtes aux prises avec une envie de nourriture ou si vous ressentez le besoin de vous faire plaisir lorsque vous êtes debout à la caisse, optez plutôt pour un magazine – cette envie passera une fois que la nourriture malsaine sera hors de vue.

Alors que faire du shopping quand on est affamé peut conduire à de mauvais choix alimentaires, faire du shopping quand on est bourré n'est pas un bien meilleur choix. Faire du shopping lorsque vous êtes rassasié peut rendre tous les aliments sains avec lesquels vous êtes généralement impatient de charger votre panier, ce qui vous rend plus susceptible d'acheter moins que ce dont vous avez besoin ou d'opter pour des choix moins sains.

Parfois, vous voulez vraiment juste du poulet cordon bleu ou une quiche, et vous êtes déterminé à l'obtenir, même si cela signifie faire un voyage d'épicerie supplémentaire. Cependant, se livrer à ces caprices alimentaires peut non seulement réduire considérablement votre budget, mais aussi rendre plus difficile l'atteinte de vos objectifs de perte de poids. (Cela ne veut pas dire tout le temps supplémentaire que vous devrez passer dans le magasin si vous devez magasiner tous les jours.) Au lieu d'acheter des plats cuisinés pour un repas à la fois, achetez pour la semaine et préparez les repas; recherche publiée dans le Journal américain de médecine préventive suggère que les personnes qui préparent régulièrement leurs repas (au lieu de simplement acheter des portions individuelles de produits pratiques) adoptent une alimentation plus saine.

Il y a une raison pour laquelle tout à l'épicerie a l'air si tentant lorsque vous faites vos courses: c'est censé le faire. Les chaînes d'épicerie placent les articles qu'elles veulent que vous achetiez en grand volume au niveau des yeux afin que vous soyez plus susceptible de les acheter. Cela fonctionne quelle que soit la salubrité de l'article: lorsque Frito-Lay a expérimenté en plaçant ses produits plus sains, comme les chips cuites au four et les arachides, au niveau des yeux, ils étaient populaires auprès des clients, selon le CSPI. L'inconvénient est que ces produits au niveau des yeux ont tendance à être des plats préparés et des collations sucrées qui contribuent à la prise de poids.

Manger des produits biologiques peut être un excellent choix pour la santé de la planète. Cependant, cela ne signifie pas que chaque aliment biologique sur les étagères de votre épicerie est automatiquement un aliment santé. Biologique ou non, un chou au fromage reste un chou au fromage. En outre, opter pour la nourriture simplement parce qu'elle est biologique ne signifie pas non plus que vous êtes mieux: un Annales de médecine interne l'examen a trouvé peu de preuves des avantages significatifs pour la santé des aliments biologiques.

Vous pensez peut-être que vous magasinez plus sainement en achetant votre nourriture à la charcuterie, mais ce n'est pas toujours vrai. Tout comme au bar à salade, lorsque vous achetez de la nourriture dans la charcuterie d'un magasin, vous ne recevez pas les mêmes informations nutritionnelles que celles d'un emballage régulier, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible de consommer des calories supplémentaires sans même vous en rendre compte. Cela inclut les salades préparées (avec mayonnaise supplémentaire) et les charcuteries, qui contiennent des niveaux élevés de sodium qui peuvent vous faire gonfler.

Si vous vous promenez dans la boulangerie, ne vous arrêtez pas au premier pain que vous voyez avec "blé entier" sur l'étiquette. Le blé entier est différent du «100% grains entiers», et cela peut faire la différence entre prendre un pain contenant 5 grammes de sucre par tranche (et fait avec de la farine blanche raffinée) et un pain faible en sucre et contenant plus de 5 grammes de fibre par tranche. Les avantages d'un régime riche en fibres sont notamment de vous aider à perdre du poids, tandis qu'un régime pauvre en fibres et riche en sucre ne vous aidera qu'à prendre du poids.

Oui, les aliments surgelés sont extrêmement pratiques, mais beaucoup d'entre eux regorgent de sodium car il agit comme un agent de conservation. Le sodium vous fera non seulement gagner du poids en eau en retenant de l'eau et en gonflant votre estomac, mais consommer des niveaux élevés de sodium dans votre alimentation entraînera également une hypertension artérielle et des problèmes cardiaques. Gardez les articles de congélation au minimum ou lisez les étiquettes pour vous assurer de maintenir votre apport en sodium à moins de 30% de votre valeur quotidienne par repas, soit 760 milligrammes par portion.

Bien que les gens puissent résister aux tentations, le Dr Deborah Cohen dit au CSPI que «des facteurs tels que le stress, la distraction et la fatigue peuvent rendre les gens vulnérables à une alimentation impulsive». Associé aux aliments malsains répandus que vous pouvez trouver dans l'épicerie, et vous avez une recette pour les lacunes dans la tentation, «qui peut entraîner des augmentations significatives de l'apport calorique».

Vous savez comment vous allez pousser votre chariot dans une épicerie pour vous rendre dans une allée spécifique lorsque vous vous arrêtez à l'embout parce que quelque chose a attiré votre attention? Les fabricants, comme Coca-Cola et PepsiCo, approvisionneront les extrémités des allées avec de la malbouffe que vous ne verriez autrement que si vous alliez dans une allée centrale. Ce ne sont pas seulement les embouts qui sont criblés d'ordures. Vous trouverez également des produits que ces entreprises souhaitent promouvoir au milieu d'une allée ou dans des zones à fort trafic. Pour aggraver encore les choses, les supermarchés sont intelligents et feront une «promotion croisée» des articles. Ainsi, même si vous êtes à la recherche de fraises, vous risquez de vous retrouver avec des fraises, de la crème fouettée et du gâteau des anges. Tenez-vous-en à votre liste pour éviter ces aliments vides.

Oui, vous économisez de l'argent, mais vous n'économiserez pas de calories. Un Journal américain de médecine préventive Une étude a confirmé que, comme les acheteurs sont très motivés par la baisse des prix, les fabricants et les détaillants manipulent et influencent les choix des clients en mettant des produits en vente et en offrant des coupons. Et – vous l'avez deviné – ces coupons peuvent vous amener à acheter des produits que vous n'auriez pas autrement, et la plupart du temps, ils ne seront pas très bons pour vous.

Traitez-vous! Vraiment, vous pouvez, mais ne le faites pas simplement parce qu'un article est cher. UNE Journal of Consumer Research Une étude a révélé que les prix élevés peuvent être utilisés pour signaler un produit «premium», ce qui peut vous inciter à vous adonner à un aliment plus qu'à une marque générique. (Cela augmente également votre plaisir avec un produit.) Donc, même si cette bouteille de vin à 40 $ peut sembler attrayante, assurez-vous au moins de vous en tenir au contrôle des portions tout en servant.

C'est assez simple: n'aviez-vous besoin que d'une seule boîte de cookies? Probablement. En avez-vous eu deux parce qu'il y avait une offre spéciale «acheter un contre un»? Oui. Le CSPI rapporte que cette tactique de marketing utilisée dans les épiceries est extrêmement efficace et que les clients achètent finalement plus qu'ils ne le prévoient, ce qui signifie que vous avez plus de calories à consommer. Voici un conseil utile: plusieurs fois, comme chez Whole Foods, vous n'avez besoin d'acheter qu'un seul produit et vous obtiendrez toujours l'affaire.

Semblable à la pointe précédente, si vous n'avez besoin que d'une boîte de soupe, optez-en une. Des emballages multiples de soupe, de chips, de bonbons et d'autres aliments vides peuvent vous laisser avec plus de nourriture et de calories que ce que vous avez prévu.

Bien sûr, si vous faites un transport hebdomadaire d'épicerie, il vaut probablement mieux que vous preniez un chariot; Cependant, si vous vous arrêtez juste pour prendre quelques articles, assurez-vous de prendre un panier. Si vous devez porter un panier sur votre bras, vous serez plus susceptible d'être dissuadé d'acheter plus que prévu, car le poids de votre épicerie aura un impact sur vos bras fatigués. Pour plus de conseils pour tirer le meilleur parti de vos achats alimentaires, ne manquez pas ces meilleurs conseils d'achat en supermarché!