Vrai discours: les adultes généralement en bonne santé n'ont pas besoin de poudre de protéines. Les protéines sont un nutriment et les nutriments comprennent la nourriture. Manger de vrais ingrédients entiers pour augmenter votre apport en protéines (en particulier: œufs, fruits de mer, bœuf, volaille, légumineuses, graines, noix, produits laitiers et porc) est toujours la norme d'or, quoi qu'il arrive.
Cela dit, il existe des situations spécifiques – en fonction de l'état de santé, du stade de la vie ou des programmes d'entraînement – où avoir une poudre de protéines sous la main peut vous aider à répondre à vos besoins nutritionnels. Si vous utilisez une poudre de protéine pour une raison médicale ou si vous prenez des médicaments, il est toujours préférable de consulter votre médecin avant de commencer un régime de supplémentation. Découvrez comment choisir des poudres de protéines en fonction de vos besoins et obtenez nos 12 meilleurs choix ci-dessous.
Qu'est-ce que la protéine?
Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont essentiellement les éléments constitutifs de votre corps et des aliments. Vous avez besoin de ces acides aminés pour construire de nouveaux tissus, qu'il s'agisse de globules rouges ou de cellules musculaires. Les protéines sont également responsables de nombreuses autres fonctions de votre corps, notamment: le transport, la fonction immunitaire, l'équilibre hydro-électrolytique, la coagulation sanguine et l'énergie (puisqu'elles fournissent 4 calories par gramme). Notre corps utilise des réserves de protéines pour fabriquer du glucose lorsqu'il n'y en a pas assez ailleurs (c'est-à-dire à partir de glucides ou de graisses stockés) pour fournir l'énergie dont vous avez besoin.
Quand aurais-je besoin d'une poudre de protéine?
Les protéines en poudre peuvent fournir ces éléments nutritifs, ajouter des calories aux aliments sans augmenter le volume et se digèrent souvent plus facilement que les glucides ou les graisses seuls. Cela peut aider dans des situations telles que:
• Si vous suivez un programme d'entraînement intensif pour un événement sportif
• Si vous avez récemment subi une intervention chirurgicale ou subi une forme quelconque de traumatisme lié à la santé
• Si vos besoins en nutriments sont plus élevés en raison de conditions médicales spécifiques, comme certains cancers, une défaillance d'organe ou des blessures
• Si vous avez récemment subi une chirurgie buccale ou un traitement dans lequel la déglutition est difficile
• Si vous vous occupez d’une personne qui a du mal à garder l’appétit
Comment choisir la meilleure poudre de protéines?
Attention – puisque les poudres de protéines sont considérées comme des compléments alimentaires, elles ne sont pas supervisées par la FDA. Cela signifie qu'ils peuvent contenir des ingrédients indésirables ou potentiellement nocifs ou qu'ils ne fourniront tout simplement pas le "changement de vie!" avantages vantés sur l'emballage. Utilisez des compléments alimentaires pour combler les lacunes de ce qui pourrait manquer dans votre alimentation – et non pour remplacer la nourriture. Voici ce qu'il faut considérer avant de choisir une poudre de protéines:
• Restrictions alimentaires potentielles: Puisqu'elles ne sont pas réglementées par la FDA, il n'y a aucun moyen réel de savoir si ces poudres sont acceptables pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances. Ils n'ont peut-être aucun allergène dans leur liste d'ingrédients, mais il existe toujours un risque de contamination croisée dans le processus de fabrication.
• Autres ingrédients: Le sucre ajouté et le jeûne peuvent augmenter la teneur en calories de la poudre de protéines. Choisissez des versions sans saveur faites uniquement avec un isolat de protéines pour contrôler les calories. (Vous devriez pouvoir multiplier les grammes de protéines par quatre et obtenir le même nombre de calories totales.)
• Portion: La plupart des poudres de protéines recommandent de définir le terme "scoop" différemment. Assurez-vous de savoir combien utiliser pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix.
• Sodium: Bien que ce soit moins un problème pour les athlètes d'endurance, vous voudrez peut-être vérifier le sodium par cuillère. La quantité monte particulièrement dans les produits à saveur de chocolat.
• Calories: Si vous cherchez à optimiser la prise de poids, recherchez le plus de calories et de grammes de protéines par cuillère. L'inverse est valable pour la perte de poids ou l'utilisation générale dans les smoothies: recherchez les poudres avec le moins de calories totales pour environ 20 grammes de protéines par cuillère.
• Autres nutriments: Ils peuvent (ou non) être souhaitables en fonction de l'utilisation que vous en faites. Par exemple, si vous savez que vous ne consommez pas suffisamment de fer au quotidien (un nutriment clé pour les athlètes!), Vous pouvez choisir des versions avec une teneur en fer plus élevée.
N'oubliez pas: mangez d'abord de la nourriture. Faites le plein de légumes, de fruits, de produits laitiers non sucrés, de céréales complètes à 100%, de légumineuses, de noix, de graines et de légumineuses (ainsi que des huiles végétales pour la cuisine). Le beurre de noix est une excellente alternative alimentaire à la poudre de protéines, mais vérifiez les étiquettes pour le sucre ajouté sournois.
Comment nous avons choisi cette liste
Les produits qui répondaient à nos normes rigoureuses ont tous été (sauf pour les protéines vitales) vérifiés par un laboratoire tiers pour la sécurité des ingrédients. Nous avons fait des références croisées avec la base de données ConsumerLab.com pour nous assurer que nos meilleurs choix ont été obtenus avec précision, étiquetés et étayés par des analyses de laboratoire. Cela permet de s'assurer qu'il n'y a pas de substances nocives (comme le plomb, qui a été trouvé dans les suppléments) dans les produits eux-mêmes, et vérifie également que ce qui est dans la bouteille est ce qu'il prétend être (par exemple, protéine réelle par rapport à Splenda).
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